Aufstriche und Pesto

Nuss- Hanfsamen- Kräuterkäse

• 100 g Nüsse (Cashew oder Mandeln)
• 20 g Hanfsamen
• 120 ml Kanne Brotdrunk
• Schnittlauch, Thymian, Dill, Knoblauch, Meersalz, Liebstöckel

Nüsse 2 Stunden einweichen.

Nüsse, Hanfsamen und Kanne Brotdrunk in einem Mixer pürieren. Ein Tuch in eine Schüssel geben, die Masse darauf geben und alles bei Raumtemperatur 12 Stunden fermentieren lassen.

Die Masse etwas ausdrücken und gut würzen.